家庭版干锅牛蛙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3颗小米辣
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 5个泡椒
- 5颗蒜头
- 适量淀粉
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
肉类
- 3只牛蛙
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙处理干净，去爪，沥干水分
2
切小块备用
3
加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟（温度高的时候要放入冰箱腌制）
4
取出牛蛙，用少量生粉抓一下，锅中放入适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎
5
翻面煎至两面金黄
6
另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味
7
倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油
8
将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml，加盖，大火烧开，转小火焖8-10分钟
9
开盖大火收汁，撒入葱花和熟芝麻，一道鲜辣美味的干锅牛蛙就制作完成了！
