曲奇牛奶杯milk & cookie shot
简单
4人份
Cronut发明者Dominique Ansel的新作，Milk & Cookie Shot，牛奶倒在曲奇中，不用再“扭一扭，舔一舔，泡一泡”啦。找了国外视频学的。基本就是把所有材料混合搅拌就OK。感觉和普通曲奇味道差不多，但是很有趣的一款~先上视频里的方子，不知Shortening为何物，也不知道1 Cup多大，所以自己做的时候稍微改了一下~ 第一次发菜谱，请大家多多关照！O(∩_∩)O
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #我的改版
- #视频配方
- 1 CupChocolate 巧克力（巧克力酱不算在内）
- 1 CupShortening（起酥油）
- 1/2 Cuplight brown sugar 红糖
- 1/2 Tsalt盐
- 1/3 Cupsugar 细砂糖
- 100克中筋面粉
- 1large egg yolk 蛋黄
- 1个蛋黄
- 2 Cupsall-purpose flour 中筋面粉
- 2 Tvanilla extract 香草精
- 20克巧克力（化成巧克力酱）
- 50克巧克力（曲奇用）
- 50克黄油
- 几滴香草精
调味料
- 10克细砂糖
- 20克红糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50克黄油隔水融化（室温软化应该也可以），用打蛋器打发至蓬松状态。
2
加入20克红糖，10克细砂糖，搅拌均匀。
3
加入蛋黄，搅拌均匀。
4
滴入几滴香草精（没有可不加），搅拌均匀。
5
加入过筛的100克中筋面粉，一小撮盐，用橡皮刮刀搅拌一下。
6
50克巧克力切成碎块，加入混合物，用刮刀搅拌均匀。
7
用手将面粉、巧克力、黄油混合物充分混合。混合物是散状，但有粘性。
8
取一部分混合物放入纸杯中，按压，铺好底，沿着纸杯边缘捏，厚薄可以自己控制。我做的分量正好做了四小杯。
9
放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右。取出，放凉，此时先不从模具中取出曲奇。
10
20克巧克力隔水融化。舀适量的巧克力酱放入曲奇杯中，让巧克力在里面滚一圈，四壁都沾上巧克力酱。四个都做完后将曲奇放入冰箱，让巧克力凝结。
11
巧克力凝结后，撕去纸杯，倒入牛奶即可享用啦~倒酸奶味道也不错~
