老式桃酥，不用黄油也能酥到掉渣
简单
4人份
这个方子不需要用黄油，直接用玉米油或者大豆油即可，做法也比较简单，还是小时候记忆中的味道。大家按照配方来做，新手不要轻易减少油量，把握好烘烤的时间和状态，就能做出非常好吃的桃酥，既可以做主食，也可以做零食，回味记忆中小时候的味道。
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食材清单
其他
- 110克玉米油
- 1克小苏打
- 1克泡打粉
- 20克鸡蛋液
- 210克低筋面粉
- 85克绵白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油称量好，倒入一个无水的盆中。
2
将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油称量好，倒入一个无水的盆中。
3
筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉的混合物。
4
可以先用筷子翻拌至无干粉状态，然后揉成光滑的面团。
5
将面团平均分成20个小剂子，搓圆，每个大约20克左右，可以做约20个小桃酥。
6
然后用手掌轻轻按压扁，可以看到边缘出现了裂纹，这个是正常的，而且也好看。
7
所有的小剂子依次压扁，均匀地摆放于烤盘中。
8
用手指蘸少许清水，涂抹于桃酥小饼的中心，然后均匀地撒上芝麻。
9
烤箱175度，先预热5分钟，然后将做好的桃酥小饼放入烤箱中，上下火烘烤15分钟左右。
10
香甜酥脆，承载着满满儿时回忆的桃酥就做好了，咬一口香香甜甜，酥酥脆脆的，超级好吃。
11
酥酥脆脆的
