奶油奶酪司康~UKOEO 风炉制作
简单
4人份
司康也叫英式松饼，是一种快速面包，其实我觉得不像面包，偏饼干一点，但是口感更酥松，作为下午茶点心非常赞~~这款司康做起来比较快手，不管是趁热吃还是冷却后吃，都不会令你失望。 配方可以做29个司康，模具是普通的凤梨酥模，也可以用喜欢的切模。 注意点都写在步骤里啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克奶油奶酪
- 120克酸奶
- 300克低筋粉(王后软白)
- 6克泡打粉
- 适量蛋液(刷表面)
调味料
- 60克无盐黄油
- 60克细砂糖
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，我的奶油奶酪冷冻过了，提前一晚放冷藏解冻。
2
泡打粉和低筋粉混合过筛。
3
加入细砂糖混合。
4
加入冷藏的黄油和奶油奶酪。这一步要记住，黄油千万不要软化，硬硬的最好。
5
可以用刮刀一边混合一边把黄油和奶酪切小块，切的越小越碎越好，然后用手揉搓，把黄油和奶酪搓散，这时候面团很干，最后加入酸奶。
6
大概揉匀成团，不要过度揉。酸奶的量不固定，如果太干可以调节，如图这样就差不多了。
7
把面团擀开，然后折叠几下，折叠时案板和面团表面撒薄粉，这一步不能省略，司康口感酥松的关键。
8
最后把面团擀开成1.5厘米左右厚。
9
用模具切出形状。
10
表面涂蛋液。
11
入预热好的风炉160度烤20分钟。火力时间根据自己烤箱。
12
普通烤箱180度中层烤。
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这款冷吃热吃都很美味，空口吃或者抹草莓果酱都很赞哦。
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