蔓越莓核桃小太阳☀️面包 ｜Sunflower🌼太阳花面包 阳光全麦
简单
4人份
复刻Sunflour的小太阳🌞面包，味道简直一模一样！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克糖（可不加）
- 114克水
- 145克高筋面粉
- 15克开水
- 15克高筋面粉
- 16克蛋液
- 16克黄油
- 2克酵母
- 30克核桃
- 30克蔓越莓
- 40克低筋面粉
- 主面团
- 烫种
- 适量蛋液
调味料
- 2克盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油之外所有材料加入厨师机，低速搅拌均匀，中高速揉至粗膜。
2
加入黄油揉至完全扩展。
3
然后加入核桃蔓越莓揉匀。
4
一发：室温28度发至2倍大。
5
排气，分成四份，滚圆。静置松弛15分钟。
6
面团排扁，表面向下，然后整形成太阳花状，整形教程👆
7
翻出去之后再用剪刀✂️把每个花瓣中间剪一刀（从6⃣️角变成1⃣️2⃣️角）
8
二发：烤箱38度发至1.5-2倍大。
9
表面刷蛋液，180度烤15分钟。
