番茄牛肉金针菇汤（酸汤肥牛）
简单
4人份
去南京探望朋友时，朋友给我做了番茄牛肉汤，才知道番茄可以和牛肉一起做一道美食，而且味道竟然这么鲜美，爱上了！
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 2个西红柿
- 味精
- 小米辣
- 木耳
- 水淀粉
- 生抽
- 耗油
- 醋（喜欢酸汤的可以放点）
肉类
- 100克牛肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜牛肉100g（或者现成的肥牛卷也可以），切薄片，用水淀粉抓一下备用，这样肉质吃起来会很爽滑。（我忘了这一步，导致做出来的肉有些硬）
2
准备一些木耳凉水泡发备用，可以切成小朵
3
准备2个西红柿，洗净后去皮（在顶部划十字花刀，用开水烫，或者入锅煮一下，非常容易脱皮）
4
把牛肉放在刚刚煮西红柿的热水里煮一下，去血沫后捞出备用
5
煮牛肉的时候准备葱姜蒜，随便切切就行
6
金针菇洗净后平铺在盘子里，上锅蒸8分钟
7
蒸熟后就变软了，用凉水冲洗，把粘液冲干净。
8
拦腰切几刀意思一下
9
将西红柿切小块，锅里油热后下葱姜蒜爆香，倒入西红柿翻炒，炒出汤汁
10
炒到这种状态后，加入耗油、生抽、盐、味精等调味
11
倒入汤锅，加入一大碗清水煮开，把准备好的金针菇、牛肉、木耳倒入锅中继续煮
12
锅开后，撒入切好的小米辣辣椒圈，在辣椒上泼一点热油，撒点香菜，即可享用美味，爱吃酸汤的可以在快出锅时加点醋
13
味道好极了，我老公用这个汤，吃了两碗面，我吃了两碗米饭😂
