家常美味——清蒸鲈鱼
简单
4人份
孩子们都喜欢吃鱼，清蒸鲈鱼刺比较少，且营养丰富，做起来简单方便又美味可口，所以这就成为了家里的常备菜了！！下面简单介绍一下我自己的做法吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 3克香油
- 40克油
- 4个小米椒
海鲜
- 1条鲈鱼
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1块姜
- 4根葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买回来的鱼放在冰箱里冷藏，天气不热的时候直接放在桌子上就好了。蒸之前10分钟取出来洗干净，内外都抹一点点盐，腌10分钟左右。鱼比较大的话背上划几刀以便入味，鱼比较小就不需要。
2
将两根葱和几片姜片店在鱼的下面，隔离鱼和蒸鱼盘，以便受热均匀。
3
将辣椒、葱、姜切碎备用，喜欢香菜芹菜的也可以加一些，我喜欢芹菜通常都会和葱一起切细。
4
水烧开后将鱼放入锅中大火蒸6分钟，再小火蒸2分钟，最后关火焖2分钟才可以开盖。
5
另一个锅烧油，油要多一点烧热
6
蒸好的鱼端出来倒掉水和鱼下面的姜片和葱，铺上切好的辣椒，姜丝和葱花。
7
辣椒是生的，所以尽量摆在中间，将热油一点一点的淋上去，从中间往两边淋，热油遇到鱼肉发出滋滋的回响声，看着辣椒和葱花立刻颜色变得鲜亮活泼起来！最后淋上蒸鱼豉油和一点点香油就好了！
