好吃是王道:巧克力香蕉裸蛋糕
简单
4人份
已经很少吃蛋糕了，巧克力香蕉蛋糕是不戒的甜品
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食材清单
其他
- 100克巧克力法娜70%
- 10克可可粉
- 1根香蕉
- 315克淡奶油
- 38克玉米油
- 4个鸡蛋
- 65克低筋面粉
- 90克牛奶
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克巧克力速度10打碎
2
加163克奶油，50度3分钟速度2融化
3
倒入160克奶油搅拌
4
搅均匀后入冰箱冷藏2小时备用。没放糖，不甜，巧克力略苦，我喜欢。巧克力币是法芙娜70%的。
5
牛奶
6
加玉米油
7
4个蛋黄，大刀大碗，
8
点动三次，食物处理器自动档混合
9
10克可可粉65克低粉过筛
10
倒入蛋黄糊
11
三次点动混合后备用
12
小魔打发蛋白。4个蛋白，十字刀加打发器，烹饪师3分钟速度3慢慢加到速度7。50克糖分三次加入。时间先3分钟约六成打发，然后第二次加糖约1分钟到湿性发泡，再加糖打发至干性发泡。
13
干性发泡
14
和蛋黄糊拌匀
15
入模烤40分钟165度
16
冷藏的奶油拿岀来打发。小美的话速度3约50秒
17
可可戚风切成三片
18
抹巧克力干纳许
19
码上熟香蕉片
20
一层层叠加
21
料足
22
没东西装饰了，栗子和奥利奥饼干来帮忙
