秘制酱鸡翅
简单
4人份
老妈今早有点感冒的症状，偶怎么还能让她再忙再累呢？所以今天就乖乖地呆在家，做了些偶自己琢磨出来的酱鸡翅，放到保鲜盒中再放到凉快的地方，这样随吃随热就可以啦。而且也可以凉着做冷盘吃，味道不比熟食店里卖的差噢
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 陈皮
- 大料
- 山楂
- 枸杞
- 桂皮
- 红枣
- 花椒
- 香叶
- 鸡翅中
- 鸡翅根
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡中与翅根洗净，用牙签在上面扎几个眼，便于入味
2
锅内放半锅水，烧开后将鸡翅放入略煮，水开后撇去浮沫，开水煮三分钟，不断撇去浮沫。捞出鸡翅
3
将锅内水倒去，再放入半锅清水，将姜片、葱段、香叶、花椒、大料、枸杞、桂皮、陈皮包在一个干净的细纱布中，系紧后连同红枣、山楂放于锅内，倒入鸡翅再煮
4
水开后转中火煮约八分钟左右，筷子扎透翅中时即可捞出，翅根再煮约两分钟筷子能扎透时亦捞出装盘
5
将锅中的调料纱包和红枣、山楂捞出，鸡汤倒入容器中留以后做汤或菜时用。锅内留一些鸡汤，再度大火烧开，放入一些冰糖，融化后倒入适量老抽、料酒、少许盐，将鸡翅倒入锅中，小火慢炖，不断将汁淋到鸡翅沾不到汁的上面，使挂色均匀
6
直到锅内汁近于干时翻炒几下，盛出锅摆盘即可。偶香香的秘制酱鸡翅，真是好吃哩
