秘制酱鸡翅

简单 4人份

老妈今早有点感冒的症状,偶怎么还能让她再忙再累呢?所以今天就乖乖地呆在家,做了些偶自己琢磨出来的酱鸡翅,放到保鲜盒中再放到凉快的地方,这样随吃随热就可以啦。而且也可以凉着做冷盘吃,味道不比熟食店里卖的差噢

秘制酱鸡翅
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食材清单

其他
  • 陈皮
  • 大料
  • 山楂
  • 枸杞
  • 桂皮
  • 红枣
  • 花椒
  • 香叶
  • 鸡翅中
  • 鸡翅根
蔬菜类
  • 姜片
  • 葱段

营养成分

热量

478.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

2.0 克

2.0 克

833.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鸡中与翅根洗净,用牙签在上面扎几个眼,便于入味

2

锅内放半锅水,烧开后将鸡翅放入略煮,水开后撇去浮沫,开水煮三分钟,不断撇去浮沫。捞出鸡翅

3

将锅内水倒去,再放入半锅清水,将姜片、葱段、香叶、花椒、大料、枸杞、桂皮、陈皮包在一个干净的细纱布中,系紧后连同红枣、山楂放于锅内,倒入鸡翅再煮

4

水开后转中火煮约八分钟左右,筷子扎透翅中时即可捞出,翅根再煮约两分钟筷子能扎透时亦捞出装盘

5

将锅中的调料纱包和红枣、山楂捞出,鸡汤倒入容器中留以后做汤或菜时用。锅内留一些鸡汤,再度大火烧开,放入一些冰糖,融化后倒入适量老抽、料酒、少许盐,将鸡翅倒入锅中,小火慢炖,不断将汁淋到鸡翅沾不到汁的上面,使挂色均匀

6

直到锅内汁近于干时翻炒几下,盛出锅摆盘即可。偶香香的秘制酱鸡翅,真是好吃哩

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