熊猫造型馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克植物油
- 200克低筋面粉/T405
- 2克酵母
- 30克白色面团
- 白色面团：
- 适量竹炭粉
- 黑色面团：
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，酵母，糖加入盆中
2
混合均匀
3
放入过筛后的低筋面粉和植物油
4
用刮板和手拌成雪花状
5
然后揉成粗糙的团
6
达到盆光，手光，面光
7
然后交叉双手揉面
8
双手交叉向斜上方45°擦出去
9
折叠和交叉揉面总时间十分钟
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揉面我都计时的
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揉到面团光滑为止
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用手指沾面粉，扎下去洞不会回缩就揉好啦
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蓝后轻轻的收个光
14
用保鲜膜包好，醒个面，8分钟哦
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案板上撒上面粉，防止底下粘住
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取30克白面团加入竹炭粉揉匀
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保鲜膜包好
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将剩下的白面团分成35克一个
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整成圆形
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放入蒸笼
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将黑面团用擀面杖擀平
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用小工具刻出圆形
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拿两个捏一捏做眼睛
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再拿一个圆形对半切，做成耳朵
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取一点黑色面团，捏成嘴巴
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放入蒸笼中盖上盖子发酵
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我喜欢放在阳光下发酵
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发酵时间大概一个小时左右
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自己看下，冬天和夏天发酵时间不一样
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面团发到原来两倍大就可以了
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水烧开转中大火，放上蒸笼
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蒸10分钟，关火，出笼
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很好吃，表面光滑，没褶皱，没断层
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没疙瘩，超软，有弹性，香
