电高压锅版焖酥鱼（带鱼）
简单
4人份
疫情激发了人们不断制作美食的热情，烙饼卷带鱼相信是没有人能拒绝的，自己尝试一下，有点意思，带鱼入口没刺，味道棒棒哒
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食材清单
其他
- 1000克带鱼段
- 100毫升米醋
- 15粒花椒
- 2个大料
- 30毫升料酒
- 3片香叶
- 50毫升酱油
- 适量面粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 20克糖
- 5克盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.腌制:放入姜片、料酒、少许盐腌制带鱼半个小时
2
2.油煎:用厨房用纸擦干带鱼表面的水，沾一层薄薄的面粉，放入五成热油中煎，一面金黄后反面。（要点:过面粉防止带鱼炸碎，一定等一面煎好再反面）
3
3.把煎好的带鱼在高压锅中码放好，所有干料入锅，湿料先混合好再倒到带鱼上，加入适量温水，与带鱼齐平就好，不喜欢水多的也可以少放水，确保水量不干锅就好。
4
4.选好高压锅档位开始焖制，45分钟左右的时间。我家高压锅没有鱼类档，我选的牛羊肉档。非常酥软，出锅带鱼基本没有碎的。
5
5.下饭的焖酥鱼出锅啦，满屋醋香。
