家常菜の凉拌藕片（清爽闷藕片）
简单
4人份
我妈妈经常做这道菜，耳濡目染我也就会做了，家人都说我的手艺不输我老妈～♥ 我们老家那边把这道菜叫“焖藕片”，家家户户过年过节有亲戚时席面上的最后一道菜都是它～ 我和丁先生口味都比较淡，所以我这个做法应该属于清新版的焖藕片～😄 总之，这道菜简单易学好操作，清新爽口味道佳！🌻👍
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食材清单
其他
- 1把花椒
- 2勺（调羹）白糖
- 2勺克（小调羹）盐
- 2节藕
- 3个小米椒
- 适量白醋
- 适量香油
蔬菜类
- 适量香菜
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕洗净，去皮，切薄片（越薄越好），放入装满清水的盆中（去淀粉，这样做出的藕片不会发黑口感也更好～）
2
起锅烧水，水开后放入洗过的藕片，两分钟后关火捞出藕片（这个步骤是这道菜的关键，记住一定2分钟就捞出藕片，这样能保证藕片脆脆的口感）～
3
藕片捞出过两遍凉水，控干水分。
4
生姜切丝，小米椒（干辣椒也可以）、香菜切段，花椒洗净备用～
5
放入盐、白糖、花椒、白醋、小米椒、姜丝，调拌均匀～
6
食用时装盘后加入香菜淋上香油即可。
