腌糖桂花
简单
4人份
每年的桂花时节都会习惯的做糖桂花，让一秋天的香味保存至每个季节。往年这个时节的桂花已经很香了，但是今年还差点味道，可能是今年闰九月的缘故的，再过半个月应该就是好时节了。
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食材清单
其他
- 擀面杖
- 玻璃瓶
- 适量新鲜桂花
- 适量盐水
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把从树上摘下来或打下来的桂花放在大的盆子里，用水反复清洗干净，但注意洗的时候要温柔些，太用力会导致桂花焉了。最后再用盐水洗几遍来杀菌。
2
洗完后的桂花，铺在浅口的容器水，放在通风口，让桂花晾干。晾干后的桂花要把花蒂去掉。
3
风干后，去完蒂的桂花就可以进行研制的步骤了
4
先铺一层桂花在瓶底，用擀面杖压实，一开始先轻轻的压，然后再绕瓶子边缘开始重压，压到桂花出汁水，压成一层了，就可以铺糖了
5
铺糖最好用勺子慢慢铺进去，尽量不要晃动瓶子，这样一来会影响分层
6
铺完糖也是用擀面杖去压，手法一样，也是从边缘开始施压，把糖层压实了，注意压的时候的力道，太用力会到下层的桂花，层次就不好看了
7
然后重复一层桂花一层糖，直至到瓶口
8
到瓶口的时候，用擀面杖可能不太好压，这个时候就可以用扁平的勺子去压，最后一层，要用白糖封顶
9
盖上瓶盖密封好，就可以送入冰箱了，然后就慢慢等待美味的来临吧
