抹茶枣泥绿豆糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 200克去皮豌豆
- 200克麦芽糖
- 25克吉利丁片
- 300克葵花籽油
- 400克去皮绿豆
- 500克红枣
调味品
- 150克白砂糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮绿豆，去皮豌豆泡一晚，大火隔水蒸1小时。放凉备用。
2
用惠人料理机搅成泥，这个机器在制作绿豆糕或月饼馅时作用非常大，不用加水搅拌，可以免除后续因含水量较大漫长的炒制过程。
3
搅成粉的豆泥中加入麦芽糖、白砂糖、油翻炒到全部吸收即可。豌豆泥中加入抹茶粉拌匀。
4
红枣用高压锅煮15分钟，去核后用破壁机搅碎，再过筛成细腻的枣泥。过程太虐心了，以后都不打算做枣泥了！
5
原味绿豆糕：取50克原味绿豆泥，放入月饼模压好，可做15个。。
6
抹茶枣泥绿豆糕：本配方可用六寸圆模做夹心绿豆糕二个。 豌豆泥加入吉利丁液放冷藏半小时后，枣泥加入吉利丁液倒入豌豆层冷冻半小时，绿豆泥加入吉利丁液最后倒入，冷藏一夜。不知道是什么原因，枣泥一直没凝固得太好！
7
感觉原味绿豆糕比枣泥的好吃又易做得多。
