橄榄菜煸四季豆
简单
4人份
橄榄菜是用橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙糖
- 1茶匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙香油
- 3瓣蒜
- 少许味精
- 干辣椒
肉类
- 猪肉末
蔬菜
- 橄榄菜
蔬菜类
- 姜
- 姜末
- 葱末
调味料
- 适量盐
豆制品
- 四季豆
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
