五香猪手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1只湘西黑猪蹄
- 1小勺醋
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2片香叶
- 30克花生油
- 3勺生抽
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 10克盐
- 30克冰糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄凉水下锅，煮出血沫，撇出血沫，剩余汤盛出待用
2
小火化冰糖，下猪蹄上糖色，至表皮焦黄
3
下料酒姜片，生抽，花椒等所有调料，盐先不放，炒一分钟后，加入盛出的汤汁，煮两分钟
4
全部倒入高压锅中，加压15分钟，之后盛出放入炒锅，大火收汁，汁快收完之前加入少许盐，翻炒出锅，淋香油。
