户县软面是陕西面食很有名气的一道美食,宽约两指,长约两寸,不薄不厚,冒着热气,散着幽香,用白颜色的大老碗盛着。这香味散着天然的麦香味……怎么扯得有点远咧!哦,没有户县臊子,不成户县软面!在户县吃面,首先要臊子做的好,其次才是面条,今天的户县臊子不用常用的二师兄,改牛魔王,其他都是正宗的户县做法!
409.0 卡
20.0 克
16.0 克
73.0 克
4.0 克
6.0 克
204.0 毫克
E,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
生牛油切5mm小丁,牛肉切5mm到1cm小丁,大葱切碎,生姜切片。
准备好其他辅料。
炒锅加入切好的牛板油和生姜、八角、花椒等大料,中小火不停翻炒,直至汤色变得清亮起来。
加入瘦牛肉丁一同大火翻炒,直至汤色清亮。
加入户县大王香醋中大火翻炒。
翻炒至汤底较少时加入老抽上色。
加入切好的葱花继续中大火翻炒,注意如有糊底,可适量加入开水。
最后一步,放入食盐,装罐。