无糖酸奶——只用两种材料的健康有机酸奶
简单
4人份
这个方法是跟澳洲妈妈Thalie学的，她每周自制酸奶。 原材料非常简单，牛奶和酸奶，用酸奶做引子。 用时20分钟左右。建议晚上做，放置一宿凝固，第二天早上转移到冰箱冷藏好，就可以开吃了，嗷呜嗷呜～～～～～ 用来做overnight oats隔夜燕麦，好吃到不敢相信!
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食材清单
其他
- 全脂牛奶
- 酸奶
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把搅拌工具和保鲜盒，煮开消毒。
2
奶量依个人情况，这里用了2升有机全脂牛奶。
3
煮牛奶，不时搅拌，避免起奶皮。
4
温度计测温。(Thalie说她妈妈做酸奶已经不用温度计，凭看和闻就知道到那个温度了)
5
煮到奶温升至92度，关火，坐冰水里快速降温。
6
当温度降至38度，起驾放在常温台面上，加入大约4汤勺酸奶，做引子。用无影手快速搅拌均匀。
7
倒入保鲜盒，32-35度放置12小时或者更久直到奶呈凝固状，质地类似于嫩豆腐。然后移至冰箱冷藏，保质期一周。
