小炒牛肉（米饭杀手系列十）
简单
4人份
好久没更新了 今天就来个比较下饭的湘菜吧
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 250克牛里脊
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 5个小米椒
- 5瓣蒜
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 3根芹菜
- 3根葱
- 5根香菜
- 5片姜
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切薄片 越薄越好 注意纹路 要把筋切段 这样炒出来有点卷 口感很棒 放水里浸泡5分钟 挤出血水备用
2
依次加入 鸡蛋清 生抽 淀粉 黑胡椒粉 少许食用油抓匀（牛肉的水要先挤干）
3
准备辅料：小米椒 大蒜 姜切粒 香菜 芹菜 葱切段
4
热锅下油 牛肉中火炒至7成熟 有点红的没关系 乘出
5
如图
6
另起油锅 加入葱段 姜蒜 小米椒爆香 喜欢吃麻的可以适当加点麻椒 接下来全程大火
7
将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右
8
加入蚝油翻炒均匀
9
最后加入香菜 翻炒15秒即可出锅装盘
10
66666
