山药红枣馅南瓜包
简单
4人份
山药和南瓜搭配意想不到的好吃
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食材清单
其他
- 3g酵母
- 两根铁棍山药
- 利达自发小麦粉
- 南瓜
- 若干红枣
- 蜂蜜
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜去皮切块，上锅隔水蒸熟（南瓜下面垫一块屉布，方便讲蒸熟南瓜取出）
2
将铁棍山药洗净切段上锅隔水蒸熟（山药没去皮，蒸熟后剥皮感觉不浪费）。
3
在蒸东西的时间将红枣去核切碎备用。
4
将蒸熟的南瓜用屉布兜着拿起来，放在盘子里晾凉（凉透后用屉布兜着凉南瓜将多余水分挤出去，不然后面和面时会很稀，要加好多面）。
5
蒸熟的山药剥皮，放在容器里用勺压成泥备用。
6
面皮做法：
7
--面粉和南瓜泥比例大概2：1。
8
--先将面粉倒进盆里，然后用最少的温水将酵母融化（我用的酵母3g到5g）。
9
--把酵母倒进面粉里，加一小勺白糖，据说是可以促进酵母发酵。
10
--将南瓜泥加进面粉里。
11
--揉成面团（软点好）
12
--盖上面团发酵到大概2倍大小（大概30到40分钟），还是要看实际情况，发太大后面蒸出来容易塌。
13
发面的过程中，把山药泥和红枣碎搅拌均匀，为了有味道我加了两勺蜂蜜，没蜂蜜就加白糖）
14
用手把馅搓成一样大的球，放在盘子里备用。
15
准备做面皮时把手上先涂些食用油（因为面又软又粘会非常粘手）。把面团按馅的数量分成等大分量。然后把馅球包进去。最后轻轻在外面裹层面粉，防止粘手）
16
做好的面团放在蒸锅上在醒10到15分钟。之后开火，开锅后大火蒸20分钟，关火后闷5到10分钟。（蒸的时候面团下面也要垫屉布）
17
好看又好吃的出炉啦
