免烤！香橙果粒芝士蛋糕
简单
4人份
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리： https://www.youtube.com/watch?v=FTFZi6YZZi8 所需的圆形慕斯模具：15cm
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #芝士糊
- #饼干底
- #香橙果酱
- 120克淡奶油（打至5分发）
- 1个橙子
- 1克吉利丁片/吉利丁粉
- 200克奶油奶酪
- 35克原味酸奶
- 35克无盐黄油（融化）
- 5克吉利丁片/吉利丁粉
- 5克柠檬汁
- 80克果酱剩的橙子汁
- 90克Lotus焦糖饼干（打成碎）
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来煮香橙酱。香橙去外皮，把果肉切小块，倒入奶锅中，倒入细砂糖，开小火煮
2
煮到汤汁有些粘稠即可关火，果肉倒进滤网，汤汁漏到容器中，用刮刀把滤网上的果肉再压一压，把多余的汤汁压出来，汤汁和果肉放在冰箱冷藏待用
3
现在做饼干底。焦糖饼干碎加入融化的无盐黄油，用刮刀混合均匀
4
倒入15cm的慕斯模具中压平压实，放入冰箱冷藏待用
5
现在做芝士糊。用蛋抽戳散室温软化好的奶油奶酪，并画圈搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒
6
加入糖，柠檬汁，无糖酸奶，继续画圈搅拌均匀
7
加入吉利丁液（吉利丁片泡冷水10分钟后取出沥干水分，微波炉加热10秒至液体，或者吉利丁粉加入15克凉水中静置至被水吸收，再微波炉加热10秒即可）继续画圈搅拌均匀
8
加入打发了5分发的奶油（奶油呈流动状态但是有纹路），继续画圈搅拌均匀
9
取出冰箱冷藏好的饼干底，将冷藏的香橙肉装入挤花袋中，在慕斯模中倒入一部分芝士糊，挤入香橙果肉
10
用牙签画U行挑出香橙花
11
继续倒入第二部分芝士糊，注意不要把芝士糊全部倒完，留一小部分芝士糊等会做分层用。同样重复步骤10挤上香橙肉，重复步骤10挑出香橙花，这一步做好就放入冰箱冷藏30分钟
12
香橙汁中加入吉利丁液，搅拌均匀
13
装入裱花袋待用
14
取出刚才剩下的芝士糊，用牙签挑一些橙色色素放入芝士糊中，
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混合均匀
16
取出冷藏的蛋糕，倒在芝士蛋糕表层
17
在表面挤出大小不一的香橙汁，冰箱冷藏3小时
18
吃的时候表面撒糖粉
19
Enjoy!