溜虾仁
简单
4人份
溜虾仁大连的老菜，小时候姥姥经常做，满满的记忆。
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食材清单
其他
- 1/2小勺五香粉
- 500g虾仁
- 一个鸡蛋清
- 一大勺料酒
- 一小勺番茄酱
- 三大勺糖
- 三大勺醋
- 适量玉米淀粉
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁加入五香粉，一小撮盐，一大勺料酒，姜末，蒜末，蛋清腌制1小时入味。
2
腌制好的虾仁沾上干的玉米淀粉包裹住，下油锅炸熟，表面金黄，外皮香脆，有条件可以复炸一遍。
3
糖醋的比例是1:1，我用的是三大勺的白醋，3大勺的白糖，一小勺的番茄酱（用来调色的，喜欢的可以多加一点）6大勺的水，一小撮的盐，玉米淀粉两大勺（什么淀粉都可以的，用量自己调整，喜欢厚芡的多一点淀粉，薄芡少点淀粉）调成淀粉水。
4
淀粉水倒入锅中烧开，粘稠时倒入炸好的虾仁，虾仁均匀的裹好酱汁装盘即可。
