虾皮煎蛋(儿童春季营养必备菜式)
简单
4人份
虾皮主要食用功效 补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化. 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。 虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
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食材清单
其他
- 2-3个鸡蛋
- 2勺油
海鲜
- 2把虾皮
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
先打好鸡蛋，虾皮先泡洗好，捞出抓干水备用，葱切葱花.
3
把虾皮，葱花倒入蛋液内，放适量的盐和糖搅匀备用.盐只放一点点不能放多喔！
4
热锅，下油，油热后放入蛋，马上调慢火，每边煎20妙钟左右即可
5
不要煎得太老，时间把握好，蛋老了不好吃喔
6
开吃，蛋里有海鲜的味道，特别的香，非常好吃，小朋友都爱.
