巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜，下饭又好吃。大人小孩都爱吃！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克清水
- 1000克生抽酱油
- 10斤黄瓜
- 150克食用油
- 20克白酒
- 3-5个八角
- 3-5个红彩椒
- 3-5片香叶
- 4-6个小米辣
- 5-8头大蒜
- 60克盐
- 一小把花椒
- 三块姜
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗净
2
切段
3
一分为四 切成四瓣
4
切好的黄瓜放入盆内
5
撒上盐 翻拌均匀
6
这样就可以了 腌制六小时以上（脱水）
7
纱布袋 用水煮开（杀菌）
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这是腌制六个小时后
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黄瓜是这样的
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把黄瓜放入纱布袋中
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打个结
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盆里放入架子和篦子
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放入黄瓜
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用重物再次压出水
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热锅加油，放入八角 花椒 香叶煸香
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加入姜片
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倒入生抽酱油和水烧开后在煮3-5分钟，盛出晾凉
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晾凉后加入 白糖 大蒜（大蒜拍扁）小米辣（小米辣切小段）白酒 腌制一夜备用
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压了一晚的黄瓜脱水后 这样也握不断
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这是一晚上压出来的水分
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将黄瓜 彩椒和料汁里的姜 蒜 小米辣 一层一层铺匀放入
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就像这样
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浇上料汁
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盖上盖 密封保存 腌制一晚即可食用了
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咸鲜正好，喝粥 吃面下饭正好😋
