巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜,下饭又好吃。大人小孩都爱吃!

简单 4人份
巧腌黄瓜🥒咸鲜爽口 腌黄瓜,下饭又好吃。大人小孩都爱吃!
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食材清单

其他
  • 1000克清水
  • 1000克生抽酱油
  • 10斤黄瓜
  • 150克食用油
  • 20克白酒
  • 3-5个八角
  • 3-5个红彩椒
  • 3-5片香叶
  • 4-6个小米辣
  • 5-8头大蒜
  • 60克盐
  • 一小把花椒
  • 三块姜
调味料
  • 50克白糖

营养成分

热量

767.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

5.0 克

18.0 克

790.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄瓜洗净

步骤 1
2

切段

步骤 2
3

一分为四 切成四瓣

步骤 3
4

切好的黄瓜放入盆内

步骤 4
5

撒上盐 翻拌均匀

步骤 5
6

这样就可以了 腌制六小时以上(脱水)

步骤 6
7

纱布袋 用水煮开(杀菌)

步骤 7
8

这是腌制六个小时后

步骤 8
9

黄瓜是这样的

步骤 9
10

把黄瓜放入纱布袋中

步骤 10
11

打个结

步骤 11
12

盆里放入架子和篦子

步骤 12
13

放入黄瓜

步骤 13
14

用重物再次压出水

步骤 14
15

热锅加油,放入八角 花椒 香叶煸香

步骤 15
16

加入姜片

步骤 16
17

倒入生抽酱油和水烧开后在煮3-5分钟,盛出晾凉

步骤 17
18

晾凉后加入 白糖 大蒜(大蒜拍扁)小米辣(小米辣切小段)白酒 腌制一夜备用

步骤 18
19

压了一晚的黄瓜脱水后 这样也握不断

步骤 19
20

这是一晚上压出来的水分

步骤 20
21

将黄瓜 彩椒和料汁里的姜 蒜 小米辣 一层一层铺匀放入

步骤 21
22

就像这样

步骤 22
23

浇上料汁

步骤 23
24

盖上盖 密封保存 腌制一晚即可食用了

步骤 24
25

咸鲜正好,喝粥 吃面下饭正好😋

步骤 25

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