桑葚陈酿
简单
4人份
桑葚又叫桑果、桑枣、桑椹子等名称，桑葚的功效与作用非常神奇，早在两千多年以前，它就已经是皇室贡品了;也因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚具有防止血管硬化，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用. (2)健脾胃，助消化 (3))补充营养 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。 (4)乌发美容 桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。 (5)防癌抗癌 桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
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食材清单
其他
- 1000g蜂蜜
- 1500g桑葚
- 1个十度良品酵素桶10L
- 3g酵素菌粉
- 6L饮用水
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备新鲜的桑葚，挑选没有坏的部份
2
用环保酵素泡30分钟
3
酵素桶里放6L饮用水，倒进1000g蜂蜜
4
用100ML的温水，把酵素菌粉溶解
5
把洗干净的桑葚倒进酵素桶里，再把溶好的菌粉放进桶里，搅拌均匀
6
发酵了72小时
7
发酵了21天，表面没用发酵现像，可以封桶了
8
把做好的桑葚陈酿放在架子上，等候3个月以后出桶
9
做了5个月的桑葚，按照方法进行醒桶
10
第一次过滤，把渣捞起来原桶醒桶15天（酵素渣可不要扔哦，是好东西）
11
哈哈，两次醒桶两次过桶，出来的桑葚陈酿，特别通透
12
剩下的酵底，另外用小桶储存起来
13
把果渣用锅熬成果酱，放少许冰糖，味道更好哦
