简单版水煮鱼
简单
4人份
记录菜谱，方便记忆，水煮肉/牛肉同种煮法
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺豆瓣酱
- 1个鸡蛋
- 2瓣蒜
- 各1个桂皮、香叶、八角
- 适量生粉
- 适量盐鸡精酱油
- 适量花椒
- 适量花椒粒
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜
- 1段葱白
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉加盐、酱油、鸡精、鸡蛋，生粉，搅拌均匀
2
低温加油，放姜片，蒜头，葱白，八角，桂皮，香叶，花椒粒，炒香加入豆瓣酱，炒出红油后加鱼头鱼骨，翻炒均匀，加热水煮一会
3
捞出鱼头鱼骨放盆里，把汤里调料碎末都捞出去掉，只剩汤，然后依次加入喜欢的配菜（海带，豆腐皮，金针菇，豆芽，黄瓜，娃娃菜等等）煮熟
4
所有配菜煮熟后捞盆里和鱼骨一起，水开后放入鱼肉，煮开一分钟左右关火，连汤一起放入盆中
5
葱段和蒜苗切好放入盆中，花椒煎开，和花椒粒一起放入油锅，低温炒香，后淋到盆中，成品完成
