没有海鲜的西班牙海鲜饭😂Paella
简单
4人份
在西班牙学习期间的烹饪课上，老师说大名鼎鼎的西班牙海鲜饭其实不一定非要用海鲜来做，Paella其实是一种烩饭，在南欧国家是很家常又美味的食物，加了海鲜的会更鲜美更豪华😄没有海鲜或不喜欢海鲜的话，任何肉类都可以，一样很美味。比如，蔬菜鸡翅烩饭⬇️份量是妈妈和六岁娃的2人份。
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食材清单
其他
- 1/2杯大米
- 1小撮藏红花
- 4个鸡翅
- 三根青刀豆
- 半个红椒
- 半个西红柿
- 适量橄榄油
- 适量高汤
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米冷水浸泡，鸡翅用少许盐和黑胡椒粉抓匀备用，蔬菜切丁。
2
锅内加油，5成热放鸡翅，小火两面煎至七成熟。
3
加入蔬菜丁，翻炒几下。
4
加入沥干水分的大米。
5
轻轻翻拌均匀，放入一小撮藏红花。
6
加入高汤，可以是任何肉汤，但不要太油。没有高汤就加开水滴几滴生抽吧😂水没过米就可以，不要太多，不然会煮成粥。
7
加盖小火焖至汤收干，按自己口味加盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀，不要大力拌，米会碎，影响颜值和口感。关火之后盖一层布或厨房纸焖几分钟。老师说的，我也不知道是什么讲究，我略过直接吃了哈哈。
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藏红花
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藏红花
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也可以用这种，藏红花粉，专门用来做Paella的。
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这是当时课上做的成品，旁边是与Paella齐名的tortilla😄Paella做法很多，可能在西班牙各地，做法和食材都会略有不同。这个应该是极简家常版，但也很正宗很好吃了😋
