双色香蕉奶油蛋糕卷
简单
4人份
参考了慧慧的蛋糕卷配方。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #抹茶液
- #材料
- #香蕉奶油馅儿
- 100克奶油
- 10克抹茶粉
- 160克蛋白
- 28克开水
- 3-5滴白醋
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 52克低筋面粉
- 80克蛋黄
- 一个28*28烤盘
- 一个硅胶垫/油纸/油布
- 一根香蕉
蛋类
- #蛋白糊
- #蛋黄糊
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白糊（湿性泡发），蛋黄糊（色拉油和牛奶拌匀，加入过筛两次的低粉），抹茶液，准备好。
2
混合蛋黄糊和蛋白糊，备好蛋糕糊，烤箱上火175℃，下火140℃，预热。
3
取200克蛋糕糊，和抹茶液混合均匀。
4
先倒入原味蛋糕糊，再用裱花袋均匀挤入抹茶蛋糕糊，震出气泡，烤25分钟。
5
烤完后拿出盖上油纸，稍凉后揭开底部油纸或者硅胶垫。
6
揭开硅胶垫，盖上油纸。
7
抹茶面✌
8
斜着切45℃
9
两面都切一下。
10
涂上一层奶油。
11
卷起来，裹着油纸放入冰箱定型，冷藏。
12
定型后就可以切块儿啦！
13
抹茶皮，双色蛋糕卷完成！✌
