豉椒烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半斤排骨
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许生粉
- 少许老抽
- 少许蒜
- 少许青椒
- 适量油
蔬菜类
- 少许洋葱
调味料
- 少许白糖
豆制品
- 少许豆鼓
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
剁成段的排骨用刀再割一下，肉断骨不断
2
腌排骨：酱油一匙、料酒2匙、白糖1/2匙、生粉一匙，抓匀，腌10分钟左右
3
洋葱青椒切小块、干辣椒剁小段、蒜切片，豆豉加热水泡开
4
锅中放油，加热至8成热的时候下排骨，3秒钟之后关火，用油泡上40秒捞起沥油。这样排骨会很嫩
5
洋葱、青椒、干辣椒也过油捞起沥油
6
锅中留少许油爆香蒜片
7
过滤豆豉，将豆豉放入锅内拌炒,放排骨拌炒
8
过滤出来的豆豉水，掺3匙热水后，倒入，盖上锅盖大火煮开
9
放两匙白糖，小火煮至收汁
10
放入青椒、洋葱、辣椒略炒即可出锅
