草莓抹茶手指饼蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150ML鲜奶油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 5克抹茶粉
- 80克低粉
- 适量核桃碎
- 适量草莓
调味料
- 30克白砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉和抹茶粉混合过筛三次备用
2
蛋黄加白砂糖打至颜色发白
3
蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡
4
取少量蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
5
分两次加入低粉翻拌均匀
6
将拌好的面糊倒入装上平口裱花嘴的裱花袋中
7
烤盘铺油纸，斜着挤上手指饼面糊
8
筛上糖粉撒适量核桃碎，烤箱预热180度倒数第二层烤15分钟左右
9
将鲜奶油打发备用
10
烤好的手指饼趁热取下油纸，稍晾凉待手能触碰的温度时均匀抹上打发的鲜奶油
11
草莓洗净去蒂摆在手指饼上
12
借助油纸和擀面杖将其卷起，包裹好定型
