草莓抹茶手指饼蛋糕卷

简单 4人份
草莓抹茶手指饼蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 150ML鲜奶油
  • 3个蛋白
  • 3个蛋黄
  • 5克抹茶粉
  • 80克低粉
  • 适量核桃碎
  • 适量草莓
调味料
  • 30克白砂糖
  • 适量糖粉

营养成分

热量

268.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

9.0 克

糖

12.0 克

钠

815.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

低粉和抹茶粉混合过筛三次备用

步骤 1
2

蛋黄加白砂糖打至颜色发白

步骤 2
3

蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

步骤 3
4

取少量蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀

步骤 4
5

分两次加入低粉翻拌均匀

步骤 5
6

将拌好的面糊倒入装上平口裱花嘴的裱花袋中

步骤 6
7

烤盘铺油纸，斜着挤上手指饼面糊

步骤 7
8

筛上糖粉撒适量核桃碎，烤箱预热180度倒数第二层烤15分钟左右

步骤 8
9

将鲜奶油打发备用

步骤 9
10

烤好的手指饼趁热取下油纸，稍晾凉待手能触碰的温度时均匀抹上打发的鲜奶油

步骤 10
11

草莓洗净去蒂摆在手指饼上

步骤 11
12

借助油纸和擀面杖将其卷起，包裹好定型

步骤 12

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