西红柿芹菜牛肉饺-复刻小高姐版
简单
4人份
从来没吃过这个馅的饺子，小高姐的西红柿鸡蛋芹菜牛肉饺看了好多遍，今天刚好家里几种食材都有，尝试尝试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克水
- 1勺五香粉
- 1勺花椒粉
- 1勺蚝油
- 200克芹菜
- 2个西红柿
- 3勺食用油
- 400克面粉
肉类
- 400克牛肉
蔬菜
- 若干姜泥
蔬菜类
- 1根小葱
调味品
- 2茶匙盐
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加水筷子搅成絮状，动手和成如图面团，继续松弛二十分钟，稍后就能轻易揉出光面。
2
动手揉成光面，继续盖盖醒面一小时。
3
开始准备馅料。两个西红柿去皮切碎放入碗中，加一勺盐，静置出汁。
4
芹菜去掉叶子后洗净切碎，葱切成葱末。
5
牛肉糜加入盐、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉、姜泥搅拌。西红柿汁析出，分几次倒入肉糜沿一个方向搅拌上劲，再加入西红柿碎搅拌均匀。
6
加入切好的芹菜和葱末，起锅热油，油冒气后关火浇在芹菜上，搅拌均匀。
7
准备好的饺子馅。
8
面团揉成长条，切出大小相等均匀的面团。
9
动手把面团擀成饺子皮。
10
包饺子。
11
上锅蒸或煮水饺。小高姐的视频是煮的水饺。蒸的话水上汽后放入蒸笼蒸15分钟。煮水饺则可以水滚后放入饺子，饺子浮起后加半碗水，水再次滚后饺子浮起再加半碗水，饺子再次浮起后就煮好啦，这是经典的北方煮法。
