滋补猪骨汤
简单
4人份
猪骨髓含有大量的蛋白质 微量元素，是上好的补品，易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液，骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，对人体有营养、滋补和保健功能。加上适当的药材可以提高人体的免疫力和营养吸收能力。
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1片陈皮
- 2000克水
- 2克党参
- 2克黄芪
- 2滴醋
- 2片当归
- 500克猪骨
- 50粒赤小豆
- 5朵香菇
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用新鲜猪骨1斤左右，剁碎，洗净
2
锅内加水末过猪骨，加一勺料酒，2片姜飞水
3
准备辅料，葱，姜，香菇，黄芪，党参，当归，枸杞，陈皮，赤小豆，苦瓜，水
4
猪骨飞水完毕，洗净，放入炖锅(最好选用铸铁锅)中，加辅材加末过猪骨的水大约2000克，大火炖制半小时，转小火慢炖，中间适量添加热水
5
小火慢炖1个半小时左右，添加切块苦瓜，再炖制半小时，出锅前15分钟添加10克左右盐(盐的用量可以根据自己喜好，一般偏淡为好)。
