果酱夹心酥粒磅蛋糕|加一点美一点|知味人生|食单
简单
4人份
磅蛋糕大家当不陌生，它也叫做1/4蛋糕，基础面糊是由四种食材，每种一磅，各占四分之一量混拌制作而成，在人们还不会打发食材的年代里，混合式的方便快捷，长长的一条又足够全家人分享，让它成为欧美主妇必须掌握的日常蛋糕之一。 现在呢，我们的小家庭已经不会使用那么大量的食材来制作一款蛋糕了，于是，磅蛋糕的模具变得更小了，每种食材多等比例减少了用量；加上现在有成熟的打法技术，让磅蛋糕增加了更多的空气感但又不会过于蓬松，还是有你们爱的绵密质感和漫溢的香气；当然，糖的用量肯定不是1/4，已经减啦，知道你们不爱甜；另外这款磅蛋糕还添加了酥粒的topping，果酱的夹心，强烈建议，多重口感不怕不能俘获你的味蕾。 除了黄油添加鸡蛋液的时候需要注意不要水油分离之外，几乎没有导致失败的因素。多看即便视频，然后操练起来吧~
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克鸡蛋液
- 100克黄油
- 10克细砂糖-酥粒
- 30克低筋面粉-酥粒
- 30克杏仁粉-酥粒
- 30克黄油-酥粒
- 一小撮盐-酥粒
- 适量果酱夹心
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切丁冷藏后与酥粒其它食材混合，趁凉快速搓至湿润松散不粘腻状态。
2
如果手温较高可以配合刮刀，中间可多次放入冰箱冷藏再处理，谨防成为湿粘的面糊。
3
做好放入冰箱冷藏。
4
黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松发白，体积微膨。
5
分多次加入打散的鸡蛋液继续打发，到最后三分之一的时候一定要更少量更多次添加，以防水油分离。
6
添加低筋面粉和泡打粉，切拌翻拌至无干粉的面糊状。
7
模具中加一半面糊，大致抹平，放入果酱夹心，也可以用您喜欢的果酱或适合夹心的水果，不能多哦，不然水分会影响周围面糊的膨胀，再盖上另一半面糊。
8
撒上冷藏的酥粒。
9
烤箱预热170摄氏度，中下层，上下火，30-40分钟。
10
切开的样子~ 开动吧！
