橙心橙意小米糕
简单
4人份
小米糕一直是我小美客户群的当红点心，老少通吃！这次突发奇想加入橙片，米香里叠加橙香，颜值和内涵并存！为家人诚心诚意做一款米糕也是一件很幸福的事情！
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食材清单
其他
- 30克牛奶
- 140克糯米粉
- 1个橙子
- 30克橙汁糖水
- 40克色拉油
- 60克小米粉
- 6寸减半
- 8个鸡蛋
- 以上8寸量
调味料
- 15克冰糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙子切薄片，加入适量水和冰糖，煤气上煮10分钟.
2
煮完用厨房纸吸干水份，锅里剩下的橙汁糖水冷却待用。
3
小米入主锅。
4
时间2分钟/速度10研磨成粉末。（平时可以研磨多一些备用）
5
清空主锅，保证主锅无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和细砂糖。
6
时间18分钟/温度45/速度4打发鸡蛋。
7
打发鸡蛋时准备面糊的材料，小米粉和糯米粉混合提前过筛，油和牛奶、冷却待用的橙子糖水混合（牛奶和橙汁糖水1:1）
8
蛋白打发好后，先把牛奶、橙汁糖水、油混合物加入主锅，再把粉类筛入主锅，⚠️一定要过筛加入！
9
开启时间4秒/速度3混合一下，如果主锅壁上有残留粉末，用刮刀棒铲下轻轻混合一下。面糊倒入铺满橙片的模具里。
10
模具表面盖保鲜膜，入蒸箱30分钟煮制！煤气上大概只要25分钟，因为煤气上出汽时间更短！
