绝味卤牛肉
简单
4人份
好多学员都不知道去哪里买好吃又健康的牛肉…… 确实，包装食品总感觉满满添加剂的赶脚！ 好吧，我们动手自己卤牛肉呗～ 好吃是第二位，健康是第一位呢💗 如果害怕对血糖有影响，可以用蜂蜜哦！ 果糖为主的蜂蜜，对胰岛素影响比较小呢✨
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 1个干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺白酒
- 20克/3勺冰糖/蜂蜜
- 2个八角
- 2段葱白
- 3勺料酒
- 一小撮花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉解冻，可以隔袋子冲水，或者自然解冻，我泡水久了些，所以颜色有点淡……
2
各种香料准备一下的
3
锅里放些水，没过牛肉，放入姜，大火烧开，然后再煮15分钟，差不多没有生肉就行
4
另一个锅开火，将香料放在锅里，留一半的冰糖，大火烧开，再小火煮15分钟，留用
5
看牛肉煮到这样就可以了哦😯
6
捞出来，放到冷水里泡下
7
放案板上晾凉……一定要冷透，后面有嚼劲
8
起锅加油，放入剩下的冰糖，或者是蜂蜜，小火将糖融化，熬出糖色……
9
慢慢炒哦，不要心急
10
放入牛肉，每个面都要煎上色，放入生抽
11
放入白酒或者料酒去腥
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好啦，可以把之前准备的卤水倒进去了哦，记得放入盐巴，大火燃烧吧🔥烧开后小火煮1小时，泡在锅里，等凉了就可以切了
13
拿牛肉案板上切切切吧……然后就开始大快朵颐吧……
