什锦素炒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冬笋丝
- 味精
- 咸酱瓜
- 料酒
- 木耳
- 素油
- 胡萝卜
- 雪里蕻
- 香油
- 香菇
- 黄花菜
- 黄豆芽
蔬菜类
- 芹菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
豆制品
- 豆腐丝
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜丝煸炒一下，加盐调味儿，盛出备用
2
将芹菜丁加盐煸炒调味儿
3
芹菜炒制五成熟的时候加入刚才煸炒过的胡萝卜丝
4
将两者炒匀，盛出备用
5
将豆腐丝入热油煸炒，加入酱油，盐，糖，料酒，味精调味儿，盛出备用
6
将香菇，冬笋丝，木耳按顺序入热油煸炒一下，加盐，酱油调味儿，盛出备用
7
将黄花菜，酱瓜，雪里蕻，按顺序放入锅中，煸炒一下，加盐，糖，料酒调味儿，盛出备用
8
将掐好根的绿豆芽入热油煸炒
9
黄豆芽稍煸软，加入料酒，稍微焖一下
10
加盐，酱油，料酒调味
11
小火焖到黄豆芽7分熟
12
加入酱瓜黄花雪里蕻翻炒均匀
13
再加入香菇木耳冬笋丝翻炒均匀
14
加入煸炒好的豆腐丝翻炒均匀，这时候一定尝一尝味道，将这些再次调味儿，炒匀，尝一尝咸淡啊~可以咸一些，一定要加一些糖，才能出味道~
15
最后加入芹菜胡萝卜丝，快速拌匀，关火时最后淋一些明油，看起来鲜亮些