翡翠肉松卷
简单
4人份
今天分享一道可以作为主食的肉松卷。不仅荤素搭配，营养丰富，而且做法简单，一口平底锅就能轻松完成。 单吃米饭久了，宝宝难免会嫌弃。试着用肉松、海苔、虾皮等孩子们爱吃的配菜，和米饭混合在一起，再加上颜色鲜艳的蛋卷皮，一定会让宝宝眼前一亮，一上桌就迫不及待拿手抓来吃。
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食材清单
其他
- 15g肉松
- 1个鸡蛋
- 1株菠菜
- 25g面粉
- 50g清水
- 80g热米饭
- 适量柠檬汁
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜焯水1分钟。
2
焯水可以去除菠菜中大部分草酸，吃起来就不会有涩味。
3
切去根部，放入搅拌机中，加入50g清水，搅打成汁。
4
筛入25g面粉，打入一个鸡蛋，拌匀。
5
挤入几滴柠檬汁，去除蛋腥味。
6
柠檬汁不要多，几滴就好，不然做好的蛋卷会发酸。如果对蛋腥味不敏感的，也可以不加柠檬汁。
7
热锅少油，转小火，倒入面糊，煎至表面凝固。
8
翻面再煎2分钟后，盛起备用。
9
将自制肉松和热米饭混合。
10
将混合了肉松的米饭铺在蛋皮上。
11
米饭尽量煮的稍微软一些，这样更容易卷紧实。糙米饭、糯米饭也可以用这个方法，把美味统统包裹起来，这样增加口感层次，宝宝会更加喜欢。
12
将蛋皮卷起，边卷边压实。
13
切小块，上桌～
14
如果担心切的时候容易松散，也可以先将蛋皮切条，取中间的长条再来裹饭团，这样大小可以控制得更好，同时馅料也不容易掉下来。
15
可以在白米饭中，混入一些糯米，或者黑米等糯性好的糙米，这样卷起来后更不容易散开，同时还能做到粗细结合，营养更加均衡。
