肉炒豌豆
简单
4人份
4月的豌豆特别甜，记下自己的菜谱，以免忘了。
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食材清单
其他
- 1/4勺蚝油
- 1勺生抽
- 1小片姜
- 1斤豌豆
- 1茶勺花椒粉
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 3刀葱片
- 豌豆量的1/3五花肉
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切丁。
2
大火烧油，油要热，下肉炒至全变色，保持大火，往锅边不同地方浇两下料酒，发出“呲”的声音，肉炒香，稍微炒一小会。
3
放入花椒粉，葱姜蒜，炒香。
4
放入豌豆粒，一直大火，往锅边转圈浇一点点清水，要有“呲呲”声。翻炒几下。
5
放盐，翻炒。
6
放入耗油，耗油别太多，翻炒。
7
如果干了，就往锅边转圈呲清水，一次别加多了，还干就等锅边热了再呲。
8
盖盖子，中火焖至豆软。
9
开盖呲点酱油。翻炒出香味，出锅。
