五彩鲜虾春卷-- 六月鲜酱油版
简单
4人份
春卷是新春佳节的一道传统美食，传统做法多采用油炸的方法呈现，但新春家宴大餐吃多了大菜，会略感油腻，这时餐桌上就需要既解腻又开胃的凉菜座位调剂。这道五彩鲜虾春卷，借鉴越南春卷的做法，不油炸，更健康，色彩清新，口味清爽，萝卜丝、蛋丝、虾肉、香葱等丰富的食材呈现出丰富的口感，蘸上一点用六月鲜特级淡盐酱油调制的蘸汁，鲜美可口。这道好看又健康的五彩鲜虾春卷制作起来也非常简单，家庭聚会时，可以让小朋友一起帮忙来制作，一家人，开开心心卷春卷，好玩又好吃，自己动手制作的春卷，小朋友会更爱吃。
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食材清单
其他
- 1/2根白萝卜
- 1/3茶匙盐
- 1小勺六月鲜特级淡盐酱油
- 1小勺米醋
- 1小勺辣油（可不放）
- 1根胡萝卜
- 3个鸡蛋
- 3张越南春卷皮
- 6只海虾
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，白萝卜和胡萝卜切丝，海虾去虾线，用开水汆烫去壳。
2
鸡蛋加入1/3茶匙盐，打散，用平底锅摊成薄薄的蛋饼，然后切丝。
3
将春卷皮放入温水中（水温和手温接近就可以）20秒，取出，铺平在砧板上。
4
一次放入萝卜丝、蛋丝、香葱、虾仁，然后将春卷皮包裹住食材卷起来。米制的春卷皮湿润有一点点粘度，可以直接粘起来。
5
黄瓜用刮皮刀刨成长条的薄片。
6
春卷切好，切面向上摆盘，黄瓜薄片作为摆盘的装饰。
7
制作蘸汁，糖、醋和六月鲜特级淡盐酱油是固定班底，可以适量加入辣油，如果不能吃辣就不要加了。使用这款淡盐酱油能更好的控制盐摄入量，同时作为凉拌菜的调味汁，味道足够鲜香提味。
