冰皮蛋黄月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 【外皮】
- 20克奶粉
- 230ml纯牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 30克澄粉
- 30克玉米油
- 50克淡奶油
- 50克牛奶
- 50克粘米粉
- 50克糯米粉
- 50克面粉
- 5个咸蛋黄
调味料
- 30克白糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咸蛋黄压碎备用
2
鸡蛋加入白砂糖搅打均匀
3
加入淡奶油搅打均匀
4
加入牛奶搅打均匀
5
加入咸蛋黄搅打均匀
6
筛入面粉，玉米淀粉，奶粉搅拌至无干粉过筛一遍
7
锅内放入30g黄油，倒入面糊
8
搅拌至可以抱团（小火不断搅拌）
9
馅料就做好啦，放入冰箱冷藏备用
10
将【外皮】的材料全部放入碗中搅打均匀，过筛一遍，放入锅中水开后蒸30分钟
11
盘子上撒一些熟的糯米粉，蒸熟的冰皮按压成圆形放入内馅
12
包包子一样包好
13
模具中也撒一些糯米粉，放入模具中按压即可
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成品，放入冰箱冰一会更好吃哦
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成品
16
成品
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成品
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成品
19
内馅
