被赞不绝口的糟卤鸭舌
简单
4人份
简单易做，好评满满。
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食材清单
其他
- 1袋糟卤
- 30粒花椒
- 3勺醋
- 5个干辣椒
- 5块桂皮
- 5大片生姜
- 5片陈皮
- 5片香叶
- 7勺薄盐生抽
- 800克鸭舌
- 8个八角
- 适量蚝油
- 适量麻油
蔬菜类
- 一根葱
- 三分之一个洋葱
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭舌化冻、浸泡出血水，冲洗干净后，用粗盐逐一搓揉，再用清水洗净待用。
2
图中所示材料一起放进锅里煮开。
3
放入鸭舌，大火煮开，转小火继续煮15分钟，时间到后不要揭开锅盖再闷5分钟。
4
煮鸭舌的同时，我们可以来准备卤汁。
5
糟卤，薄盐生抽、醋、糖、麻油、蚝油，八角、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、花椒、洋葱，再加入适量纯净水混合搅拌，待用。
6
煮好的鸭舌逐一把多余部分去除（舌根部位有倒刺，我会一个个剪干净），处理好后再用净水冲洗。
7
把处理好的鸭舌放入准备好的卤水中，加入纯净水，直至没过鸭舌，盖好放入冰箱，一夜过后就可以大快朵颐啦。
8
真是很美貌！有木有～
