无糖（糖尿病或减肥人士）海苔蛋糕
简单
4人份
妈妈糖尿病，牙齿不好，蛋糕比较好消化，少量代糖咸味蛋糕，不一样的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 20克赤藓糖醇
- 3-4滴柠檬汁
- 5g海苔丝
- 60克橄榄油或植物油
- 60克牛奶
- 6个蛋清
- 6个蛋黄
- A
- B
调味料
- 10克赤藓糖醇
- 2克盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料备用
2
这个海苔不是海苔片，是宁波那种像草一样一把一把的那种，事先把它撕成小细丝
3
我这个是3个8寸蛋糕量，看配方做就行，请忽略照片。油 ，牛奶，盐，赤藓糖醇10g，蛋黄，放一个盆里，搅拌均匀
4
加入海苔丝搅拌均匀，过筛入低粉拌均匀，，无粉粒就可以了，以免起筋，做好备用
5
蛋清用打蛋器打发几秒钟，鱼眼睛👀状态，加3/1糖，加入柠檬汁；
6
继续打发，至小细泡，细海绵状态加3/1糖；
7
继续打发至有纹路，不会轻易消失，加入3/1糖，打发至有直的小尖尖就好了见照片
8
预热烤箱，参考：我家风炉150度，平炉180度
9
打发的蛋清，取3/1拌入蛋黄面糊中，翻拌方式拌匀
10
再将拌好的面糊，倒回蛋白中，翻拌均匀
11
面糊倒入8寸模中
12
预热好后120度60分钟（我家烤箱温度偏高很多） ，平炉150度60分钟
13
烤好取出，倒扣。
14
表面会裂不用介意，糖太少的关系，和平时做戚风有差距，为了健康没啥关系
15
脱模后成品OK
16
松软度也不错，娘说这个咸蛋糕很好吃
