番茄巴沙鱼（小美版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克油
- 1个蛋清
- 1大把金针菇
- 300克西红柿（切小块）
- 500克巴沙鱼鱼片
- 少许淀粉
蔬菜类
- 10克姜
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼片要片厚一点（约1cm），加蛋清、淀粉、料酒、少许盐腌制，接着烧番茄汤
2
主锅入15克油，姜片，3分钟/120℃/小勺爆香
3
加入西红柿，先10秒，速度3，打碎，再3分钟/120℃/速度
4
5爆炒
5
插蝴蝶棒，加水600克，加金针菇，番茄酱（西红柿不够熟就多放一点番茄酱），盐，糖，15分钟/100℃/小勺（烧开后可转至98℃）
6
加腌制过鱼片放蝴蝶棒两侧，5分钟/100摄氏度/反转速度
7
5，出锅
