啤酒猪脚（一颗指天椒版本）
简单
4人份
结合了另一位厨友的啤酒猪脚版本，用上了家里所有的材料……宅家去库存(ง •̀_•́)ง
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120ml啤酒
- 2勺老抽
- 4勺生抽
- 一个指天椒
- 一勺卤肉调料
- 半只猪脚
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 看自己盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从超市买回，已经切好块的猪脚，凉水的时候就把猪脚放到锅里，然后进行焯水，并且加入适量的料酒和姜片，耗时大概五分钟。
2
焯完水之后把猪脚捞起来，冲去表面的浮沫。
3
同时准备好葱段，蒜段和另外的姜片
4
把炒锅洗干净，烘干水，然后加热油，然后放入一些冰糖，小颗冰糖的话，要放五六颗，大块冰糖的话随缘。
5
中小火慢慢把冰糖在油里面融掉，并且会变成焦糖的形态。
6
中大火，这时放入刚才冲干净浮沫沥干水的猪脚，和葱姜蒜。翻炒。
7
翻炒到猪脚有一点点沾均匀焦糖的颜色，加入生抽，老抽，料酒，盐，一勺泰国买的卤肉粉，一颗指天椒，撒入一点点四川干碟辣椒粉……拌匀。
8
加入半听啤酒，过不过面随缘。
9
适当加一点水，大火煮沸。
10
上图辣椒粉撒进锅里可以提味。
11
烧沸后，整锅全部转移到高压锅里面，设置20分钟就好了。
