Gamjatang 韩式猪骨汤
简单
4人份
#小雨私厨# 最近被韩国欧巴种草，各种美食诱惑，喜欢韩式料理，大多以煮为主，少油。 第一次尝试韩国辣酱、大酱，紫苏叶，真的的神仙水呀。 我要去韩国玩（吃）
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食材清单
其他
- 100g黄豆芽
- 10片紫苏叶
- 1勺生抽
- 1头蒜
- 2勺韩式大酱
- 300g土豆
- 3勺韩式辣酱
- 800克猪脊骨
- 少许紫苏粉
海鲜类
- 2勺鱼露
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根葱
- 1颗娃娃菜
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刚开始玩在想这个猪骨是什么部位？欧巴告诉就是买猪脊骨。买肉，切好，洗净摆盘，
2
所有蔬菜洗净备用。土豆买的新鲜小土豆🥔
3
放点葱，生姜，料酒，加水烧开
4
放入猪脊骨，煮开，除血水除腥。
5
捞出冷水洗净，锅里重新放冷水，生姜，倒入猪脊骨，开始煮
6
调酱料。3勺辣酱、2勺大酱、2勺鱼露、1勺料酒和生抽，放蒜末和紫苏籽。这个是万能酱，感觉以后常用了。
7
酱一下锅，搅拌就是这个颜色，爱了。
8
煮45分钟左右，肉骨分离，捞出大葱。
9
蔬菜倒进去，煮半小时，待土豆煮软烂。
10
基本上就是这样了
11
紫苏叶切切，装盘。好香。
12
小土豆一口一个
13
肉吃的好过瘾，有点多。根本吃不完
14
还差一个soju。爱
