番茄锅底火锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺韩式大酱
- 1根胡萝卜
- 1片香叶
- 4勺米酒
- 4只西红柿
- 一小把干香菇
- 半勺老抽
- 可选辣白菜
- 可选金针菇
- 适量（可选）藤椒
- 适量干辣椒
- 适量白胡椒粉
- 适量花椒
- 适量鸡精
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 2勺韩式辣酱
调味料
- 1勺番茄酱
- 2勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
香菇提前一晚泡发（用鲜香菇可以省略此步骤）。
3
先调麻酱放冰箱冷藏（一人量：两勺自制芝麻酱加热水拌匀，加生抽2、蚝油1、白醋1、糖1、鸡精1、香油1、蒜末2、尝咸淡加盐）。
4
冷冻食品拿出化冻。
5
蒜切末，姜切片，洋葱切块，葱切长段。
6
西红柿底部划十字焯水后剥皮，切块备用。
7
胡萝卜削皮切片备用。金针菇洗净掰开。
8
【1】锅中加少量黄油/油（能盖住锅底即可）炒 花椒、八角、干辣椒 炒香捞出；
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【2】锅中余油下蒜末、姜片、洋葱块 炒香；
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【3】下胡萝卜片、番茄块、加糖2、盐2、生抽1、老抽1、蚝油1；
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【4】番茄炒化加米酒4、韩式辣酱2、韩式大酱1、番茄酱1 （可以加点泡菜）炒匀；
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【5】锅里加热水，加白胡椒粉、鸡精、香菇片、葱段 煮开，可以下金针菇一起煮开。
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加金针菇真的超搭！加了金针菇肥牛就是番茄肥牛煲！最后汤用来煮面真是好吃到爆～
