螺旋面包奶油卷

简单 4人份

记得小时候特别喜欢吃这个奶油螺旋卷 每次吃都小心翼翼 尤其吃到中间的奶油部分 每吃一口都要回味很久 小时候的奶油卷里面放的好像是黄油霜 但是现在的口味已经变了 再吃黄油霜肯定觉得腻到不行 于是自己做就直接换成了奶油霜 淡奶油打发一下就好 连糖都没有放 :) 冬天的早晨吃点高能量的食物也不怕 很快也就消耗掉了

螺旋面包奶油卷
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食材清单

其他
  • 1/8小匙盐
  • 100g高筋面粉
  • 10g无盐黄油
  • 20g全蛋
  • 2g即发干酵母
  • 50g低筋面粉
  • 80g奶
  • 80g淡奶油
调味料
  • 20g细砂糖

营养成分

热量

369.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

1.0 克

7.0 克

581.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

后油法将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。

2

将面团擀成椭圆形,卷起后,搓成细细的长条。

3

先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处,在一圈圈地绕完面团。

4

放入烤盘进行最后发酵,之后表面刷蛋液。

5

入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟。

6

取出晾凉后,中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。

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