家常版小佛跳墙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克冬笋
- 100克花胶
- 1只鸽子
- 20克笋
- 20粒干贝
- 3只海参
- 3只鲍鱼
- 3朵香菇
- 5朵花菇
- 半只猪肚
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶海参干贝都要提前发好。鸽子冬笋要焯水，鲍鱼要开花刀烫好去肝。猪肚肯定要先煮好呀。因为妈妈喜欢喝浓汤。所以鸽子斩块下锅翻炒，放大片姜。然后下猪肚菌菇翻炒最后加冬笋翻炒。放瑶柱加水开始煲汤。很久很久。距离成品20分钟时放鸽子内脏和鲍鱼花胶。出锅前放海参。要不是伺候爹妈，打死我也不做。喜欢清汤的隔水密封炖。
2
大火一直滚，这样才能出浓汤，如果喜欢喝清汤的就不用事先煎了，但是放料顺序还是要这样，然后隔水慢炖。
