干锅猪肺
简单
4人份
中文名：猪肺 主要食用功效：猪肺有补虚、止咳、止血之功效 适宜人群：老幼皆宜适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症 清洗方法: 1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。 2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。 3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。 4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
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食材清单
其他
- 蒜子
- 味精、鸡精
- 干辣椒
- 猪肺
- 生抽
- 老抽
- 老酒
- 胡椒粉
蔬菜类
- 生姜
- 菜籽油
调味料
- 盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内放菜籽油烧热，放入洗干净切好的猪肺，干炒几分钟后放入蒜子、生姜、干辣椒
2
放老抽、生抽、胡椒粉
3
放老酒，先大火转小火，起锅放味精、鸡精
