香菜柠檬苹果水泡鸡爪
简单
4人份
今天的鸡爪是第二次做，早上起床到厨房找吃的时候看到桌上多了一包生的鸡爪和一个柠檬，原本下午安排就改了，然后乖乖去做鸡爪，老实说有人喜欢吃也是挺开心的。我做菜很喜欢加水果来代替糖或者鸡精，主要是家里有，建议大家脑洞大开，家里手边有啥就加啥，喜欢酸就白醋多加点，喜欢辣就辣椒多加点。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个红辣椒
- 2个苹果（或糖）
- 2斤鸡爪
- 2根桂枝
- 2片香叶
- 3个八角
- 3勺料酒
- 4勺白醋
- 4片柠檬
- 8勺生抽
- 一大颗蒜头
- 少许胡椒粉
- 少许花椒
蔬菜类
- 少许姜
- 少许香菜
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡爪处理干净（剪去鸡的指甲），凉水下锅，同时放进姜片，桂枝，香叶，八角，花椒，水开后中火继续煮个8分钟就可以关火。煮好的鸡爪放进冰水里，再一个一个拿出来切对半装碗，把上面用料写着的调味料通通放进去搅拌，等待。
2
柠檬切片（挤汁更好，柠檬皮泡久会有苦味），蒜头和苹果一起打碎，香菜和辣椒切末，放进步骤一的鸡爪里
3
把所有食材放进一起后，加凉开水刚好和食材持平就好，拿汤匙勺点汤汁试试味道，看看需要再加啥，试到味道满意后，放冰箱，静待食物慢慢变美味。在静待的这个过程中（放过夜，第二天吃），我还是会是不是再拿出来试试汤汁的味道，看看需要再加点什么。
